Alecrim: Tempero e remedio caseiro

É um dos temperos que uso muito na minha culinária e na minha diária de congelados.
Além do seu aroma e sabor irresistível em receitas diferentes, o alecrim é uma erva medicinal que tem propriedades digestivas, anti-inflamatória, anti-inflamatória, antiviral, antibacteriana, anti-reumática, diurética e antioxidante.

Devido a suas propriedades o alecrim virou objeto de estudo intenso por parte dos cientistas.


O alecrim (Rosmarinos officinalis) tem sido usado desde a Roma antiga pelas suas propriedades rejuvenescedoras e de desintoxicação. É comprovado que o chá do alecrim ajuda a regular a temperatura do sangue e regenera as células, e por isso auxilia os sintomas de varias condições, como por exemplo:
- Dores de cabeça e enxaquecas, estimula o aprendizado e ajuda a recompor o sistema nervoso após uma longa atividade intelectual.
-  Perfeito remédio caseiro contra a má digestão, também reduz os gases intestinais.
- É eficaz contra resfriado, tosse, asma, sinusite e bronquite: se recomenda fazer inalações com o alecrim
- Metaboliza o açúcar, e por isso é ótimo para diabéticos.
- Utilizado para pessoas com problemas de queda de cabelo e caspa: lavar o cabelo com o chá
- Recomendado para o tratamento de cólica menstrual, Tensão pré menstrual (TPM).


Como fazer o chá de alecrim
Uma colher de chá de folhas secas ou verdes para cada 250 ml de água. Deixar por 10 minutos, coar e beber quando ainda estiver morno. Pode adicionar mel, limão e hortelã.
O chá de alecrim oferece uma dose diária de vitaminas, incluindo a vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina K, vitamina C e vitamina D. Além de conter antioxidantes que ajudam a combater os radicais livres e a prevenir contra o câncer.

Chá de Alecrim

Contraindicação: Evite o uso do alecrim durante a gravides ou lactação, à menores de 12 anos e pessoas com diarreia.

Como preparar a Inalação com alecrim
Coloque 2 colheres de sopa de folhas de alecrim em meio litro de água fervendo. Juntar os ingredientes e deixar descansar por 10 minutos com a panela tampada. Respire o vapor da panela com uma toalha sobre a cabeça.


Alecrim na gastronomia
Eu utilizo a erva seca junto com outras dentro de um moedor mas acabei de comprar uma muda para poder utilizar o próprio raminho fresco. É perfeito para o tempero de carnes e batatas assadas. Incluído no cardápio do Delicias Caseiras: Batatas assadas com alecrim ao creme.

O abacate: alimento perfeito

O abacate é um dos alimentos mais perfeitos do mundo. É facilmente digerido, contém mais de 25 nutrientes, incluindo ferro, cobre, magnésio, ácidos graxos essenciais e 3 gramo de proteína. O abacate aumenta a capacidade do organismo de assimilar nutrientes , por isso é perfeito como acompanhamento em saladas de folhas verdes para garantir a absorção adequada de todas as vitaminas e minerais.

O abacate é uma fonte excelente de um antioxidante chamado Glutationa que purifica o corpo de substancias tóxicas. Estudos indicam que os níveis de glutationa interage com o oxigênio das células e pode diminuir o desenvolvimento do câncer.

O abacate também fortalece o coração, reconstrói o sistema nervoso, retardar o processo de envelhecimento e contribui para estabilizar os níveis de açúcar no sangue.

Abacates são ricos em ácido fólico que é uma vitamina do complexo B, que é essencial para as mulheres em idade fértil e mulheres no período de gestação porque ajuda a prevenir malformações no tubo neural do bebê (sistema nervoso primitivo do feto). Também é um dos alimentos mais próximos de leite materno da mãe por ser facilmente assimilável e ter comparáveis proporções de proteínas.

Foto: Mario Franco

Claro que a consumação do abacate orgânico é altamente recomendada já que o produzido de forma convencional para o mercado em massas utiliza uma fertilização química desmedida y abuso de agrotóxicos. 

Mas se não é possível pelo preço não seria má ideia plantar um abacateiro no jardim ou em qualquer terreno. A planta precisa de um clima subtropical ou tropical úmido, com temperaturas entre 12 e 25 graus célsius, o preço das mudas varia entre R$ 5 e R$ 20, produção de frutos começa em dois anos após o plantio.

Veja nesse no Blog das Plantas Ornamentais, como plantar o abacate: http://plantas-ornamentais.blogspot.com/2011/07/caroco-de-abacate.html